Salute

PRODOTTI A BASE DI FARRO ANTICO: FONTE DI BENESSERE

PRODOTTI A BASE DI FARRO ANTICO: FONTE DI BENESSERE E GIOIA

Il farro antico appartiene alla famiglia delle graminacee. La sua composizione è particolarmente ricca, rispetto a quella dei suoi simili: 10% di acqua, 18% di proteine, 58,5% di amido, 6,8 di fibre alimentari e solo 2,7 % di zuccheri.

Ripetiamo spesso quanto il farro Triticum Dicoccum,  per prodotti a base di farro, sia ricchissimo di vitamine. Contiene, infatti, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2-B3-B5-B6, vitamine E e K. Ma a renderlo davvero una patrimonio di benessere è anche un altissimo valore di sali minerali. Potassio, Ferro, Calcio, Rame, Sodio e Fosforo sono un’artiglieria dotata dal farro a favore del nostro corpo e necessaria contro l’insorgenza di gravi patologie.

Ma la lista non è finita qui.

Esistono nel farro molecole essenziali importantissime per il sano sviluppo dell’organismo umano, come gli aminoacidi.

Nel farro antico ci sono arginina, fondamentale per lo sviluppo del corpo nella fase infantile e tra tutti quella in grado di stimolare la secrezione di insulina da parte del pancreas, la leucina, alleata preziosa del tenore muscolare e della corretta funzionalità del fegato, la lisina, necessaria alla costituzione e ricostruzione della proteina fibrosa e alla formazione di anticorpi, ormoni e – come se non bastasse – enzimi.

Aminoacidi contenuti nel cereale

E l’elenco degli aminoacidi contenuti nel cereale sarebbe ancora più dettagliato, ma per quello rimandiamo ai trattati scientifici che hanno dedicato importanti ricerche sull’argomento. In questa sede ci limitiamo a conferire al farro un’ulteriore azione benefica: quella di sapere donare gioia.

Il farro, della specie Triticum dicoccum, è dotato di una rilevante dose di Triptofano che sintetizza la serotonina, una potentissima triptammina in grado di regolare il tono dell’umore, il sonno, l’empatia, la creatività e la concentrazione mentale.

Per questo noi di LUZI amiamo definire il farro biologico integrale e ogni piatto realizzato con i nostri alimenti #cibodellagioia.

Macinate a pietra e tutto corpo, trafilate al bronzo ed essiccate a bassa temperatura

LUZI è leader nella trasformazione e commercializzazione di alimenti funzionali derivati da farro antico originario della specie Triticum dicoccum. Di origine italiana, il farro utilizzato proviene da una rete controllata di agricoltori che utilizzano metodi di coltivazione biologica in Centro Italia. Le paste LUZI di Farro, di Farro e Fave, di Farro e Ortica sono macinate a pietra e tutto corpo, trafilate al bronzo ed essiccate a bassa temperatura.

I piatti pronti della linea è Pronto! sono insalate di farro presentate in quattro deliziose varianti ispirate alla nostra migliore tradizione mediterranea. E, infine, ci sono le deliziose farine integrali di farro, indispensabili per la creazione di ricette sfiziose e gustosissime e il farro integrale soffiato, perlato e fioccato per uno snack o una colazione all’insegna del gusto e del benessere.

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