Dalla molitura a pietra del cece biologico italiano nasce la Farina integrale di Ceci LUZI, ideale per la preparazione di pasta, gnocchi, per l’impanatura di verdure, farinate e per la tipica specialità siciliana la panella.
Con questa farina si possono realizzare focacce, pizzette, salatini, tortillas e biscotti. Il prezioso legume è indicato nella dieta mediterranea per l’alto contenuto proteico, di fibre e di sali minerali, come ferro, calcio e fosforo.
È notevole l’apporto di vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6) e dei gruppi C ed E. I ceci sono ricchi di saponine, utilissime per facilitare la diminuzione dei livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. La macinazione a pietra permette la conservazione ottimale di questi nutrienti.
La Farina integrale di Ceci biologici LUZI è un prodotto tra i più pregiati dal punto di vista nutrizionale e organolettico.
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