Brownies senza Burro con Farina di ceci Luzi Bio

Brownies senza Burro con Farina di Ceci

Brownies senza Burro con la farina di ceci

Ingredienti per Brownies senza Burro con Avocado:

Per 4 persone:

  • 150 gr di farina di ceci bio macinata a pietra Luzi
  • 200 gr di ciocco fondente
  • 90 gr di zucchero di canna
  • 1 avocado ben maturo .
  • Frutta secca a pezzetti qb

Farina integrale di Ceci biologici

2,90 
Macinato a pietra, da agricoltura biologica 500g

Tagliate il cioccolato a pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde.

Sbucciate l’avocado e frullatelo fino ad ottenere una crema, aggiungete lo zucchero di canna, parte della frutta secca a pezzetti e la farina di ceci.

Mescolate il tutto poi unite il cioccolato fondente.

Continuate a mescolare fino a che il composto non risulti ben amalgamato, versatelo poi in una teglia rettangolare 20×20 imburrata ed infarinata (o rivestita di carta da forno).

Coprite la superficie con frutta secca  a piacere e altro ciocco fondente a pezzetti.

Cuocete in forno ventilato a 170 gradi per 30 minuti, fate raffreddare bene prima di affettarlo e divorarlo!

Buon appetito!

Ricetta : Grazie! @Taniago74 – Tania Gorelli

 

 

Brownies senza Burro con Farina di ceci Luzi Bio

Brownies senza Burro con Farina di ceci Luzi Bio

RICETTE AUTUNNALI : Fusilli al farro con crema di zucca, porcini e speck

Fusilli al farro con crema di zucca, porcini e speck

RICETTE AUTUNNALI

Ingredienti per Fusilli al farro con crema di zucca, porcini e speck :

Per 4 persone:

  • 400 gr di zucca gialla
  • 350 gr di porcini freschi o surgelati
  • 100 gr di speck
  • Sale e pepe qb
  • Cipolla qb
  • Aglio e prezzemolo qb
  • 320 gr di fusilli al farro Luzi bio

Fusilli di Farro

3,30 
Triticum dicoccum da agricoltura biologica, macinato a pietra. 500g

Tagliate la cipolla, lavate e tagliate la zucca e mettete tutto in una padella, irrorate con olio extra vergine di oliva.

Aggiungete mezzo bicchiere di acqua, sale, pepe e mettete tutto sui fornelli fino a cottura della zucca, lasciate raffreddare poi frullate il tutto con un mixer ad immersione.

In una padella a parte versate olio e uno spicchio di aglio, rosolate i porcini e a fine cottura aggiungete lo speck tagliato a listarelle e il prezzemolo.

Potete procedere con la cottura della pasta in acqua bollente salata, ricordatevi di tenere a parte mezzo bicchiere di acqua di cottura.

Versate la pasta scolata nella padella con i porcini e lo speck, aggiungete la crema di zucca e amalgamate il tutto, aggiungete l’acqua di cottura della pasta se necessario.

Il piatto giusto per assaporare l’autunno!

Buon appetito!

Ricetta : Grazie! @Taniago74 – Tania Gorelli

 

#buonappetito

RICETTE AUTUNNALI : Fusilli al farro con crema di zucca, porcini e speck

RICETTE AUTUNNALI : Fusilli al farro con crema di zucca, porcini e speck

Torta di Cous Cous all’ Arancia e Gocce di Cioccolato

Torta di Cous Cous all’Arancia e Gocce di Cioccolato

Ingredienti per Torta di Cous Cous all’ Arancia e Gocce di Cioccolato  :

  • 250 gr di cous cous integrale di farro Luzi bio
  • 300 ml di succo d’arancia Bio
  • Scorza di 1 arancia Bio
  • 500 ml di latte
  • 180 gr di zucchero
  • 40 gr di amido di mais
  • 3 uova
  • Gocce di cioccolato qb
  • Lamelle di mandorle qb

CousCous di Farro integrale

2,90 
CousCous di Farro integrale biologico. Triticum dicoccum da agricoltura biologica, macinato a pietra. 500g

Per preparare questa squisita Torta di Cous Cous all’Arancia e Gocce di Cioccolato per prima cosa portate a bollore il succo di arancia.

Adagiate il cous cous in una terrina e versare sopra il succo bollente, lasciate assorbire per 15 minuti circa.

Scaldate nel frattempo il latte aromatizzandolo con la scorza di arancia.

In una ciotola a parte sbattete le uova con lo zucchero, poi aggiungete l’amido di mais.

Versate a filo il latte caldo mescolando, mettete il composto sul fuoco continuando a girare fino a quando non si sarà addensato, pur rimanendosi cremoso. Lasciate intiepidire poi amalgamate con il cous cous.

Aggiungete  al composto le gocce di cioccolato poi versatelo in una teglia imburrata e infarinata (noi abbiamo usato una granella di nocciole).

Versate sopra gocce di cioccolato e lamelle di mandorle.

Il nostro dolce è pronto per essere cotto, in forno ventilato a 170 gradi per 50/55 minuti, fino a quando non sarà dorato in superficie.

Buon appetito!

Ricetta : Tania Gorelli, @taniago74

 

#buonappetito

TORTA DI COUS COUS DOLCE All’ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO

TORTA DI COUS COUS DOLCE All’ARANCIA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Sformato di Farro con Verdure

Ingredienti per Sformato di Farro con Verdure (per uno stampo a ciambella da 22 cm) :

  • 150 gr di farro perlato
  • 450 gr di verdure miste (zucchine, piselli, carote)
  • 1 scalogno
  • 4 uova
  • 30 gr di parmigiano
  • 30 gr di Emmental
  • olio e sale q.b.

Farro perlato biologico

2,50 
Triticum dicoccum da agricoltura biologica 500g
Per preparare questo buonissimo Sformato di Farro con Verdure bisogna innanzitutto cuocere il farro in acqua salata, scolarlo e raffreddarlo sotto acqua fredda corrente.
Dopodiché bisogna affettare lo scalogno e farlo rosolare in padella con olio caldo. Tagliare le verdure a dadini e saltarle in padella con olio e scalogno. Farle raffreddare e unirle al farro.
Infine aggiungere due uova intere e due tuorli. Montare a neve i due albumi restanti. Unirli al composto e aggiungere il parmigiano e l’Emmental grattugiato. Aggiustare di sale e versare nello stampo, ungendolo se necessario.
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 40/45 minuti.
Ricetta : Tania Gorelli, @taniago74

 

#buonappetito

SFORMATO DI FARRO CON VERDURE

SFORMATO DI FARRO CON VERDURE

FARRO TRITICUM DICOCCUM

FARRO ANTICO: COSÌ SI PREVENGONO CELIACHIA E TUMORI

Il farro antico, appartenente alla specie più antica, anche detta triticum dicoccum, e coltivato biologicamente da Luzi in Italia, secondo alcune recenti ricerche previene il rischio di celiachia e di altre gravi malattie.

Com’è dimostrato scientificamente, infatti, il farro, insieme ai grani antichi, contiene proteine del glutine con minori «epitopi tossici», ossia  “le sequenze aminoacidiche riconosciute dai linfociti delle persone affette da celiachia“.

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Spaghetti di Farro Integrale Bio con Zucca

Gennaio è un mese freddo, lungo e per molti di noi tedioso. Ecco perché oggi abbiamo intenzione di allietarvi proponendovi  un piatto ricco di buone cose, tra vitamine, sostanze nutritive e fibre in grado di tirarvi su, e con la mente e con il corpo. La ricetta è semplice ma incredibilmente saporita: Spaghetti di farro integrale bio (a produzione LUZI e marchio Conad) con vellutata di zucca, zucchini e salvia.

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FUSILLI DI FARRO INTEGRALE BIO CON CAVOLO NERO E ACCIUGHE CANTABRICO

Fusilli di Farro Integrale Bio con Cavolo Nero

FUSILLI DI FARRO INTEGRALE BIO CON CAVOLO NERO E ACCIUGHE CANTABRICO

Che bello quando un giorno non è mai uguale a un altro! È la sensazione che proviamo ogni volta che creiamo una nuova ricetta per le nostre Specialità integrali di farro bio in coppia con ingredienti sempre diversi e appetitosi. Oggi è la volta del cavolo nero e delle acciughe del Mar Cantabrico, un lembo di Oceano Atlantico che costeggia Spagna e Francia.

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Farfalle Integrali di Farro Bio con Carciofi e Noci

FARFALLE INTEGRALI DI FARRO BIO CON CARCIOFI E NOCI

Buonumore, grazie agli amminoacidi del farro

La neve è soffice, romantica e pallida. Ma soprattutto freddissima. Per questo abbiamo bisogno di tanta energia buona e sana per poter affrontare un freddo così gelido e implacabile come quello che ha colpito in queste ultime ore la nostra Penisola. Ed ecco perché abbiamo preparato per voi una ricetta con la farfalle di farro integrale bio con fave  che scalderà presto i cuori e abbraccerà teneramente i pensieri: farfalle integrali di farro bio LUZI con carciofi e noci.

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mani che tengono semi farro

PRODOTTI A BASE DI FARRO ANTICO: FONTE DI BENESSERE

PRODOTTI A BASE DI FARRO ANTICO: FONTE DI BENESSERE E GIOIA

Il farro antico è una fonte di benessere naturale. Appartiene alla famiglia delle graminacee e la sua composizione è particolarmente ricca, rispetto a quella dei suoi simili: 10% di acqua, 18% di proteine, 58,5% di amido, 6,8 di fibre alimentari e solo 2,7 % di zuccheri.

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