Per la sua Specialità Fusilli integrali di Farro biologico, LUZI utilizza esclusivamente farro Triticum dicoccum L. ideale per la pastificazione artigianale e la macinazione a pietra, per esaltare gusto e qualità nutritive della pasta.
La macinazione a pietra e a tutto corpo, attraverso gli impianti ad energia rinnovabile solare, permette il completo trasferimento negli sfarinati del chicco del farro.
Scopri come preparare dei deliziosi fusilli al farro con crema di zucca.
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