Ricette

Banana Bread con farina integrale di orzo, senza burro e uova

Banana Bread con farina integrale di orzo Luzi Food, senza uova né burro

 Banana Bread senza burro e uova e con la farina integrale di orzo

Ingredienti per Banana Bread Light:

  • 3 banane mature
  • 100 gr di farina di orzo integrale
  • 120 gr di farina 00
  • 30 gr di cocco rapè
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 125 gr di yogurt bianco
  • 50 gr di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito
  • 100 gr di noci
  • q.b.gocce di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 pizzico di sale
Sbucciare le banane e ricavarne due fette sottili da utilizzare per la decorazione.
Frullare il resto delle banane in un mixer con lo yogurt, lo zucchero di canna e l’olio di semi, fino ad ottenere una crema densa senza grumi.Versate il composto in una ciotola e aggiungete la farina e il lievito setacciandoli, la cannella e il pizzico di sale, e mescolate per qualche minuto. Aggiungete la farina di cocco, le noci tagliate a piccoli pezzi e le gocce di cioccolato.Versate l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato, sistemare le due fette di banana e qualche noce intera.
Cuocere in forno ventilato a 170 gradi per 35/40 minuti.

Buon appetito!

Ricetta : Grazie! @Taniago74 – Tania Gorelli

 

 

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