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Il farro rappresenta il nostro prodotto principale ad esso dedichiamo la maggior parte delle terre che coltiviamo.
Il dicocco è la specie di farro più diffusa nel Mediterraneo, progenitore dell’attuale grano duro, frumento vestito, rustico, si adatta a terreni poveri e si presta bene alla coltivazione con metodo biologico. Il suo utilizzo è ampio ed è adatto alla pastificazione.
Il nostro impianto molitorio è specializzato nella lavorazione del farro. Curiamo ogni fase della produzione: dalla selezione e pulizia delle sementi, alla fase agricola, allo stoccaggio, alla lavorazione, al confezionamento del prodotto finito.
