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Abbronzati e protetti con il farro: lo sapevi che mangiare farro protegge il benessere della tua pelle anche dai danni causati dal sole? Il farro integrale è ricchissimo di sostanze fitochimiche, i cosiddetti polifenoli, ottimi alleati nella prevenzione delle gravi malattie, allergie e deficienze del sistema immunitario. E non solo. I polifenoli hanno infatti una funzione altamente antiossidante e proteggono le cellule del nostro organismo dai danni causati dai radicali liberi, che si sviluppano normalmente con l’invecchiamento cellulare a causa di eventi esterni come lo stress emotivo o fisico, gli additivi chimici, i raggi UV, il fumo, gli attacchi virali e batterici, ogni tipo di radiazione e così via.

Gli esperti ci bombardano ogni giorno, attraverso i più disparati mezzi di comunicazione e a buon ragione, di consigli utili fornendoci indicazioni precise su cosa mangiare per proteggere al meglio la nostra pelle dagli attacchi continui e spesso subdoli provenienti dal mondo esterno. Prima di ogni cosa, – ci spiegano bene – è la nutrizione ad aiutare il nostro organismo a difendersi da tutto ciò che minaccia la sua salute. Tra gli alimenti più importanti e conosciuti per la prevenzione dai raggi UV, in estate, ci sono senz’altro quelli vegetali, come carota e radicchio. I carotenoidi (come beta-carotene, licopene, zeaxantina e luteina) sono infatti i fotoprotettivi sistemici più usati. Ma a questi si aggiungono gli indispensabili polifenoli, ottimi alleati per sovvertire l’avanzamento dei radicali liberi e di cui è ricchissimo il farro.

Generalmente è consigliabile impiegare nella dieta quotidiana il mix di antiossidanti presenti in diversi alimenti che lavorano in sinergia. In questo modo risulterà più attiva e ancora più efficace la loro azione. Come a dire, stando alla buona regola tramandata dalla Scuola della Gestalt, il totale risulta sempre più della somma dei singoli elementi. E l’unione fa molto più della forza, anche in questo, aiutandoci a preservare la nostra pelle da scottature, invecchiamento e altre più gravi patologie.

Mangiare sano è un imperativo irrinunciabile soprattutto nella stagione più calda, quando l’estate, il caldo e il sole mettono a dura prova la nostra resistenza fisica e psicologica. Che sia al mare o in montagna o in qualche oasi cittadina ricordati di proteggerti con una preparazione alimentare adeguata e degna di te e del tuo benessere.

Abbi premura di te. E di chi ami. Affida la tua dieta e quella dei tuoi bambini ad alimenti sani, provenienti da metodi di produzione virtuosa e sostenibile, controllati e tracciabili, meglio ancora se spesso di origine vegetale. Fa’ in modo che la tua vita sia il riflesso della tua buona salute. Mangia pasta integrale, meglio se proveniente da cereali antichi, non contaminati nel DNA e non usurpati dal gene originario. Nutriti di legumi, di farine macinate a pietra e a tutto corpo. Mangia i cereali integrali. Il farro con il suo altissimo potere antiossidante. E non solo.

Il farro, sempre grazie ai preziosissimi polifenoli, promuove un’azione deterrente nei confronti di alcune delle più invasive forme cancerogene, proteggendo di fatto le cellule del nostro corpo. È notoria inoltre la sua azione antiaterogena e il forte potere antinfiammatorio, antibatterico e antivirale.

Il farro è tutto questo e molto altro: un vero opulento soldato a difesa della nostra salute!