Torta di Farro alle Mele

Signore e Signori,

Vi presentiamo la regina dei nostri più sani e gustosi dolci, Sua Maestà Torta di farro alle mele!

Impareggiabile nel sapore e nel profumo, la Torta di farro alle mele è prima anche nei ricordi e nelle sensazioni. Assaporarla riporta di certo al soggiorno più caldo, tenero e sicuro della vostra vita, al caldo abbraccio della nonna o al profumo di vaniglia appiccicato sulla vestaglia della mamma. Una sua fetta ricorda la storia che appartiene ad ognuno di noi, alle nostre famiglie, al loro tepore. È incredibile cosa si può rivivere grazie ad una fetta di torta!

Ebbene sì, con la Torta di farro alle mele si può viaggiare lontano, verso i buoni ricordi della nostra vita felice e spensierata. Tornare ai bei tempi del nostro passato si può, quindi. Per fortuna. E una spintarella verso quel mondo proviamo a darvelo anche noi con questa ricetta straordinaria legata alla tradizione della nostra famiglia e ripresa dai taccuini più ingialliti della nostra nonna. I suoi ingredienti sono semplici, biologici e ricchi di energia sana.

Molti degli ingredienti della Torta di farro alle mele sono prodotti da LUZI per garantirti una riuscita davvero sorprendente.

La Farina integrale di Farro biologico LUZI è l’ideale per realizzare dolci così, ricchi di sapore e benessere, come la Torta di farro alle mele. La sua soffice leggerezza resta in bocca e armonizza i pensieri positivi. Provatela, e non vi deluderà. Tutte le nostre farine sono integrali vere, ottenute da processi di macinazione a pietra che sfruttano solo energia rinnovabile solare per il vostro benessere e quello del mondo in cui viviamo.

• 200 grammi di Farina integrale di Farro bio LUZI;
• 100 grammi di Farina di Grano tenero di Tipo 2 LUZI;
• 3 mele Delicious da agricoltura biologica;
• 1 limone da agricoltura biologica;
• 1 lievito vanigliato;
• 2 uova da allevamento bio;
• 140 grammi di zucchero integrale di canna;
• 150 ml di olio Extra Vergine di Oliva,
• 1 vasetto di yogurt alla soia bianco dolce;
• un pizzico di sale marino.

Il procedimento è semplicissimo. Occorre utilizzare tutti gli ingredienti presenti nella nostra lista, seguire ogni passo della ricetta e abbondare di uno tra questi in particolare: l’amore. Se siete su questa pagina, d’altronde, è perché siete dotati di un dono: la passione per la cucina sana, per il vostro benessere, per quello delle persone che più amate.

Avanti tutta verso il dolce dei ricordi più squisito che ci sia allora: la Torta di farro alle mele.

Preparare le mele, sbucciandole e tagliandole a spicchi sottili. Fatele macerare con succo di limone a cui avrete grattugiato precedentemente metà scorza. Sbattere con fruste elettriche uova e zucchero di canna per qualche minuto fino a che non abbiate ottenuto una crema soffice. Aggiungere lo yogurt, poi l’olio Evo.

A parte mischiare e setacciare le farine con il lievito e un pizzico di sale e aggiungere delicatamente al composto precedente, aiutandovi con le fruste elettriche.

Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Il risultato è sorprendente già in fase di cottura quando l’odore della vaniglia si mischia a quello delle mele e dello zucchero di canna. Di meglio non possiamo proporvi. Perché il meglio è già questo.

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Buon appetito!