Descrizione
Per le nostre specialità a base di farro biologico utilizziamo esclusivamente la specie Triticum dicoccum, coltivata all’interno della nostra rete agricola. Si tratta di un cereale antico, particolarmente adatto alla macinazione a pietra e alla pastificazione artigianale, due processi complementari che ne valorizzano appieno le qualità nutrizionali.
Il farro è Fonte naturale di vitamina A, B, C, E e di sali minerali quali ferro, calcio, potassio, magnesio e fosforo. Il suo consumo assicura un apporto bilanciato di proteine, fibre ed acidi grassi polinsaturi ed essenziali.
Una valida alternativa alla pasta di grano convenzionale, fonte di energia a lento rilascio e di gusto.
Preparazione: fate bollire circa 1 litro di acqua salata per ogni 100 g di pasta. Quando l’acqua bolle versate la pasta mescolando di tanto in tanto, lasciate cuore rispettando il tempo di cottura indicato sulla confezione (7/9 minuti). Scolate e condite a piacere.
INGREDIENTI: Farina integrale di grano farro (Triticum dicoccum) da agricoltura biologica.
Può contenere soia, senape e uova.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
| VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100g di prodotto |
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| Energia | 1519 kJ – 359 kcal |
| Grassi di cui Acidi grassi saturi |
3,0 g 0,5 g |
| Carboidrati di cui Zuccheri |
66 g 3,0 g |
| Fibre | 7,3 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 0 g |
