FARRO ANTICO: COSÌ SI PREVENGONO CELIACHIA E TUMORI

Il farro, appartenente alla specie più antica, anche detta triticum dicoccum, e coltivato biologicamente da Luzi in Italia, secondo alcune recenti ricerche previene il rischio di celiachia e di altre gravi malattie. Com’è dimostrato scientificamente, infatti, il farro, insieme ai grani antichi, contiene proteine del glutine con minori «epitopi tossici», ossia  “le sequenze aminoacidiche riconosciute dai linfociti delle persone affette da celiachia“.

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FARRO TRITICUM DICOCCUM: QUANTI BENEFICI!

Chi ci ama e ci segue lo sa: Luzi è leader nella coltivazione di farro triticum dicoccum e di produzione di alimenti  integrali e salutistici da esso derivati. Sappiamo bene ormai quanto i cereali antichi rappresentino la base di un’alimentazione sana e corretta per l’ottenimento dei massimi benefici sia per il corpo che per la mente. Noi coltiviamo il farro antico con metodi biologici e sostenibili per l’ambiente e produciamo  cibi veramente integrali ottenuti dalla macinazione a pietra e a tutto corpo di ogni chicco.

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IL SUCCESSO DEL FARRO? CE LO SPIEGA GÜNTHER KARL FUCHS.

Il farro. Perché è diventato speciale, quasi indispensabile, per il consumatore? Lo avete chiesto al blogger Günther Karl Fuchs del seguitissimo Papille Vagabonde che dedica proprio al farro un’intera trattazione sulle sue specialità. Domina ormai sugli scaffali dei migliori supermercati con le farine, i perlati fino alle paste e ai piatti pronti. E questo perché, secondo il blogger, c’è un vero ritorno alla storia, un voler vivere alcune fasi dell’antichità per rintracciare il gusto vero, autentico del cibo.

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FIBRE NATURALI: LUNGA VITA CONTRO LE MALATTIE

Mangiare regolarmente fibre: è questo il modo per aiutare il nostro corpo a difendersi dalle minacce della malattie. Secondo l’ultimo studio condotto dall’Università di Otago in Nuova Zelanda e pubblicato sulla rivista specialistica “Lancet“, una sana nutrizione, che prevede il consumo quotidiano di fibre vegetali, è associata al minor rischio di contrarre malattie quali cancro, infarto, ictus e diabete. 

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IN ARRIVO LA NUOVA FARINA INTEGRALE DI AVENA BIOLOGICA

Sta per arrivare una novità che sorprenderà i nostri amici più attenti e ricercati nel loro modo di nutrire e nutrirsi: la Farina integrale di Avena biologica LUZI. I benefici di questa pianta erbacea sono conclamati e probabilmente conoscete già i vantaggi straordinari di questo meraviglioso alimento, ma vogliamo darvi qualche utile promemoria.

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5 MOTIVI PER SCEGLIERE LA PASTA DI FARRO

La Pasta di Farro è una preziosa, incoraggiante e valida alternativa alla pasta preparata con il più classico dei cereali: il grano duro. Studiosi, ricercatori e consumatori sono tutti d’accordo: la pasta di farro rappresenta la nuova abitudine alimentare degli italiani.

Lo abbiamo chiesto a un campione di nostri fedelissimi consumatori e ci hanno risposto in modo semplice e diretto. In cinque punti, così:

  1. Il farro è più digeribile.
  2. Mi sento più sazio.
  3. Le fibre mi aiutano a livello intestinale.
  4. Mi sento più leggero.
  5. Mi piace il suo sapore.

A ciascuna delle vostre cinque buone ragioni per scegliere la pasta di farro diamo un’ulteriore spiegazione.

  1. Il farro, specialmente quello antico Triticum dicoccum, contiene un genoma originario, mai modificato, a differenza del grano, e questo lo rende molto più digeribile, pur contenendo glutine.
  2. La sua naturale integralità permette di ottenere un alimento ricco di fibre, adatto ad ogni palato, quindi più versatile in cucina.
  3. Il suo sapore è intenso, ma tradisce quasi una somiglianza alla classica pasta di grano, quindi non si discosta troppo dalle abitudini alimentari impartite sin da piccoli.
  4. La pasta di farro contiene un basso indice glicemico ed elementi nutritivi ritenuti benefici per l’organismo. Il suo consumo garantisce un apporto bilanciato di Proteine e di Fibre e un basso apporto di grassi e di calorie.
  5. Il farro è inoltre ricchissimo di Vitamine (vitamina Atiamina B1riboflavina B2 e niacina B3) e di Sali minerali, quali FerroFosforoPotassio e Magnesio.

Specialità Semi integrale

Ecco perché abbiamo deciso di creare una nuova Specialità Semi integrale, ancora più appetitosa, con packaging 100% riciclabile. Trafilatura al bronzo, lavorazione artigianale ed essiccazione lenta. Cos’altro? Il nostro marchio di autenticità e naturalezza.

Scoprite tutti i sette gustosi formati nei migliori super e ipermercati di fiducia. Vi aspettiamo.

PASTA DI LEGUMI CHE PASSIONE!

on solo sana e funzionale. Le pasta SOLOLEGUMI proveniente dai legumi biologici della filiera agricola Luzi è ricca di sapore e si adatta perfettamente a tutte le ricette della nostra migliore tradizione mediterranea. Specialità artigianale, trafilata al bronzo, ricca di proteine24 g per 100 g, e ad alto contenuto di fibre, pari a 9,6 g per ogni 100 g di prodotto, è prodotta con farine integrali di cecifave e pisellimacinate a pietra e a tutto corpo.

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COLESTEROLO A BADA CON FARRO INTEGRALE E PROTEINE VEGETALI

Colesterolo alto? E proprio non sai rinunciare ai cibi più saporiti di una alimentazione fast ricca di grassi? Fritti, carni rosse, peggio se grigliate, insaccati, uova, formaggi e panificati possono solo peggiorare le condizioni della tua salute. Se le analisi del sangue hanno evidenziato dei livelli di colesterolo troppo alti, prova a pensare che il cibo che ingerisci ogni giorno è la tua prima, e spesso più importante, panacea e, così come ha provocato la patologia, se diventa sano, può contribuire alla sua cura.

Eliminare colesterolo LDL, ovvero il “colesterolo cattivo”

Ma come fare? Inizia dalla spesa! Impara a volerti bene e a informarti su ciò che utilizzi per nutrirti e per nutrire chi ami, soprattutto in riferimento a quegli alimenti che possono aiutare a modificare questo ostacolo per il benessere del tuo corpo, e non solo. Un problema, quello del colesterolo alto, che alla lunga può facilmente provocare più importanti e croniche malattie, come il diabete o altre gravissime malattie cardiovascolari. Sapevi, ad esempio, che colesterolo LDL, ovvero il “colesterolo cattivo”, può essere eliminato semplicemente introducendo nella dieta quotidiana alcuni buonissimi alimenti, come il farro e i legumi?

Linee healthy Luzi

L’ipercolesterolemia può essere sconfitta quindi. È un dato di fatto. E una volta per tutte. Solo grazie a te. E grazie all’aiuto che può darti una nutrizione scrupolosa e attenta. Il farro integrale o semi integrale, che utilizza l’azienda LUZI per produrre la più ampia gamma delle sue linee healthy, è coltivato in Centro Italia con metodo biodinamico e biosostenibile e appartiene alla più importante e antica specie di cereale, quella Triticum dicoccum. Includere, infatti, cibi integrali nella propria nutrizione significa contribuire a ridurre i livelli di colesterolo cattivo, grazie alle numerose fibre presenti. Il sapore ricco e inconfondibile della farina di farro integrale convincono ancora di più ad intraprendere questo percorso di benessere e salute. O la Pasta SOLOLEGUMI, realizzata con farine integrali di cecifave e piselli da agricoltura biologica italiana rigorosamente macinati a pietra e trafilata al bronzo. Un’esplosione di sapore e di proteine vegetali, indispensabili alleate nel combattere il colesterolo in eccesso.

Mangia sano, integrale e biologico

Non bisogna rinunciare mai al giusto e al sapore delle buone cose, specie se appartengono alla nostra migliore tradizione. È per questo, sin dall’inizio della nostra avventura, che abbiamo pensato di creare degli ingredienti preziosi per la salute e studiati per ogni palato. Dai soffiati e i fioccati per la prima colazione e per le più variegate merende, ai perlati e alle paste, insieme con le insalate già pronte di farro e i Cous Cous, per i pranzi e le migliori cene fino alle farine integralimacinate a pietra, materie prime indispensabili per la realizzazione di sane e gustose ricette, noi di LUZI – si sarà ben capito – amiamo dedicare il nostro tempo al tuo benessere, alla tua preziosa salute. Impara ad amarti nutrendo te stesso e chi ami nel modo migliore: mangia sano, integrale e biologico. Mangia LUZI!

ABBRONZATI E PROTETTI CON IL FARRO, GRAZIE AI POLIFENOLI

Lo sapevi che mangiare farro protegge il benessere della tua pelle anche dai danni causati dal sole? Il farro integrale è ricchissimo di sostanze fitochimiche, i cosiddetti polifenoli, ottimi alleati nella prevenzione delle gravi malattie, allergie e deficienze del sistema immunitario. E non solo. I polifenoli hanno infatti una funzione altamente antiossidante e proteggono le cellule del nostro organismo dai danni causati dai radicali liberi, che si sviluppano normalmente con l’invecchiamento cellulare a causa di eventi esterni come lo stress emotivo o fisico, gli additivi chimici, i raggi UV, il fumo, gli attacchi virali e batterici, ogni tipo di radiazione e così via.

Polifenoli, ottimi alleati per sovvertire l’avanzamento dei radicali liberi

Gli esperti ci bombardano ogni giorno, attraverso i più disparati mezzi di comunicazione e a buon ragione, di consigli utili fornendoci indicazioni precise su cosa mangiare per proteggere al meglio la nostra pelle dagli attacchi continui e spesso subdoli provenienti dal mondo esterno. Prima di ogni cosa, – ci spiegano bene – è la nutrizione ad aiutare il nostro organismo a difendersi da tutto ciò che minaccia la sua salute. Tra gli alimenti più importanti e conosciuti per la prevenzione dai raggi UV, in estate, ci sono senz’altro quelli vegetali, come carota e radicchio. I carotenoidi (come beta-carotene, licopene, zeaxantina e luteina) sono infatti i fotoprotettivi sistemici più usati. Ma a questi si aggiungono gli indispensabili polifenoliottimi alleati per sovvertire l’avanzamento dei radicali liberi e di cui è ricchissimo il farro.

Scuola della Gestalt

Generalmente è consigliabile impiegare nella dieta quotidiana il mix di antiossidanti presenti in diversi alimenti che lavorano in sinergia perché risulti più attiva e ancora più efficace la loro azione. Come a dire, stando alla buona regola tramandata dalla Scuola della Gestalt, il totale risulta sempre più della somma dei singoli elementi. E l’unione fa molto più della forza, anche in questo, aiutandoci a preservare la nostra pelle da scottature, invecchiamento e altre più gravi patologie.

Preparazione alimentare adeguata e degna di te e del tuo benessere.

Mangiare sano è un imperativo irrinunciabile soprattutto nella stagione più calda, quando l’estate, il caldo e il sole mettono a dura prova la nostra resistenza fisica e psicologica. Che sia al mare o in montagna o in qualche oasi cittadina ricordati di proteggerti con una preparazione alimentare adeguata e degna di te e del tuo benessere.

La luce blu!

Impara a proteggere la tua pelle, anche se lavori e sei in ufficio. Lo sapevi che la luce blu, a cui sei esposto attraverso le nuove tecnologie, o la luce del neon più comune negli uffici sottopone la tua pelle ad uno stress paragonabile a quello del sole in piena estate? Questo genere di luci penetrano in profondità del derma e causano lo sviluppo sconsiderato dei radicali liberi, i migliori amici delle macchie solari, dell’invecchiamento cutaneo e di altre malattie della pelle.

Abbi premura di te. E di chi ami. Affida la tua dieta e quella dei tuoi bambini ad alimenti sani, provenienti da metodi di produzione virtuosa e sostenibile, controllati e tracciabili, meglio ancora se spesso di origine vegetale. Fa’ in modo che la tua vita sia il riflesso della tua buona salute. Mangia pasta integrale, meglio se proveniente da cereali antichi, non contaminati nel DNA e non usurpati dal gene originario. Nutriti di legumi, di farine macinate a pietra e a tutto corpo. Mangia i cereali integrali. Il farro con il suo altissimo potere antiossidante. E non solo.

Il farro, sempre grazie ai preziosissimi polifenolipromuove un’azione deterrente nei confronti di alcune delle più invasive forme cancerogene, proteggendo di fatto le cellule del nostro corpo. È notoria inoltre la sua azione antiaterogena e il forte potere antinfiammatorioantibatterico e antivirale.

Il farro è tutto questo e molto altro: un vero opulento soldato a difesa della nostra salute!